1、高风险食品的冷藏温度必须控制在0℃-5℃，水果蔬菜的冷藏温度应控制在10℃以下，且每天检查和记录两次。
2、冷冻食品的温度必须控制在-18℃以下，每天检查和记录两次。
3、过期食品必须抛弃。
4、每天必须至少检查一次冰箱和冷冻库里的食品日期。
5、生熟食品必须分开储存。
6、高风险食品和普通食品应分开存放，以避免交叉污染。
7、非食品级容器不可用于储存食品。
8、PVC材质的保鲜膜适用于包覆蔬菜水果；PE材料保鲜膜适用于包覆肉类食品和热食品，并可以在微波炉内加热使用。
9、干货储存温度应低于25℃，湿度应在50%-60%，温/湿度每天记录各两次。
10、化学品不能储存在食品加工区。
11、食品添加剂必须上锁并保存在指定区域。
