(1)奶油。即白脱油、黄油，由牛油精炼加工后制成，色淡黄，具有特殊的奶油香味，含有维生素A及维生素D，营养价值较高。由于含有少量多种类的低分子量脂肪酸、特別酪酸（正丁酸）、己酸等，所以香味浓、亲水性较其他油脂强，容易乳化，容易被人体消化吸收，乳化性、起酥性、可塑性均较好。使用奶油制作点心，光滑细洁，滋味肥润，是制作西式点心和糕点的主要原料。(2)人造奶油。即麦淇淋。系用各种动植物油或氢化油加人色素、香料精制后，使之乳化混合而成奶油状固体油脂，色奶黄，外观同奶油相似，但营养价值、色、香、味均不如奶油，是制作一般点心极好的代用品。(3)鲜奶袖。系用鲜牛奶中的油脂加工精制而成，色洁白，味清香，营养价值高，它是点心制作中不可缺少的加工油脂之一，但由于含水量较髙，不易保藏。(4)起酥油。系用各种动植物油加人10%〜20%的氮气、氢气（使不饱和脂肪酸加氢后生成饱和脂肪酸）特殊加工成含有一定气体的油脂。这类氢化起酥油经精炼、脱色、脱臭后,其色泽纯白，无臭、无异味，其可塑性、黏稠度、乳化性和起酥性都较理...

    快讯：增信心鼓干劲！2021.2.23（正月十二）上午，春节期间沈光（中共湖南省宁乡市委副书记、市委党校校长）等领导一行深入湖粮集团金健速冻食品有限公司“沙田包子冷冻生胚生产基地”走访调研指导[庆祝][庆祝][庆祝]  “新春展新貌扬帆启新程”，在领导的勉励下，沙田包子在新的一年将继续秉承“踏石留印、抓铁有痕”的恒心和韧劲，大力发扬孺子牛、拓荒牛、老黄牛精神，将沙田包子产业越做越大，越做越强，助推乡村振兴！...

 脂肪酸由碳、氢、氧3元素组成，种类很多，主要可分为金黄色透明液体，具有淸香的味感，因不含亚麻酸，不易氧化，油质稳定，它可以制成色拉油，还可制成人造奶油，起酥油等。(3)菜油。是从油莱的菜籽中提取的，粗莱油呈黑褐色,稍制的則呈金黄色，普通的菜油色泽探黄，含有菜籽的特殊气味，有微涩味，可制色拉油，菜油含有较多的磷脂和非油脂成分，通常还含有少量硫化物，较其他油腊更具有黏性，使用前必须先烧去气味才能用。(4)豆油。豆油是从大豆中压榨出来的，按压榨的方法不同可分为冷榨豆油和热榨豆油2种，冷榨豆油色泽较浅，生豆腥味较淡，热榨豆油由于经过高温处理，出油率虽髙，但色泽较深，按加工程度不同可分为粗制豆油和精制豆油。因大豆含叶绿素多，豆油的黏性较大，呈黄绿色，较其他油脂营养价值离。豆油带有大豆的特殊豆腥味，经商温可脱去其味。豆油是一种比较好的食用油，优于米糠油、菜油、花生油。(5)棉籽油。棉籽油是从棉花种子中提取的，经加工方法分为毛棉油、过滤棉油和精炼棉油3种。毛棉油含有棉酚，是毒性物质，不宜食...

“红色沙田”孕育“红色产品”传承红色文化，沙田系特产走俏四方！1876年5月27日，中国传统的端午节，何叔衡出生在宁乡市沙田乡长冲村杓子冲的一个农民家庭。长大后，他当过秀才、办过学校、编过报纸，参与中央工农政府的领导工作，是毛泽东同志的亲密学友、战友。他是出席中国共产党“一大”的最年长代表，是中国红色政权的首任“大法官”，也是“一大”出席者中最早牺牲的革命烈士之一。　　2009年6月，为庆祝中华人民共和国成立60周年，中央宣传部、中央组织部、中央统战部等多个部门联合启动在全国范围内开展群众评选“100位为新中国成立作出突出贡献的英雄模范人物和100位新中国成立以来感动中国人物”活动，何叔衡入选“100位为新中国成立作出突出贡献的英雄模范人物”。　　日前，记者来到宁乡市沙田乡，探访“一大”代表何叔衡故里做活红色文化大文章，打造“沙田系”特产品牌、致富一方百姓的故事。　　故里探访更好地保护和传承红色文化　　当日，记者一行驱车从长沙赶往位于宁乡城区以西70多公里处的沙田乡何叔衡同志故居。来到一...

正月初八，喜报连连！！！恭喜二位老板喜签沙田包子》》》...

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