2017年12月22日，宁乡市文化局来到长沙市发酵面食行业协会对“沙田包子”申请“非物质文化遗产”工作进行了实地考察与拍摄。至此，标志着“沙田包子”申遗工作接近尾声。“沙田包子”将作为宁乡“撤县设市”后首个“非遗”项目亮相于社会。申遗成功后，将带动整个湘点产业的升级，为扩大湘点知名度并走向全国迈出了坚实的一步，为宁乡市又增加了一张“旅游文化名片”。
长沙市发酵面食行业协会在成立之初，就致力于打造地方性特产品牌，一直助力推动“沙田包子”申遗工作。协会通过史料的考证，追溯历史，挖掘“沙田包子”的文化、技艺传承，多次组织行业专家亲临沙田乡，与沙田乡居民了解情况。在“沙田包子”申遗工作过程中，同时将沙田做为“中国面点师之乡”打造，与中国粮油学会相关工作对接，取得了飞速进展！
“沙田包子”技艺传承人---吴达求，在拍摄过程中，为文化局的工作人员展示了“沙田包子”传统的手工艺技能，在制作过程中详细介绍了有关沙田包子的历史。
据悉：沙田包子，始于宋元，因有张栻，声名久远。1917年，24岁的毛泽东与萧子升游学到宁乡沙田，在何叔衡家中做客，为了招待客人，何叔衡特地请沙田当地的包点世家吴老伯做了一锅正宗的沙田包子。毛泽东吃后赞不绝口，表示这个包点秘方一定要传承。沙田包子也曾为抗战年代红军的军粮之一，深得红军战士的喜爱。抗日战争时期，一支日军从宁乡逃往安化时路经沙田，闻香而至欲抢夺吴家的包子，吴老伯将做好的包子藏在猪圈才掩盖住包子的香味，让日军抢包子的行径落空。
吴达求表示："沙田包子"---薪火相传，文明不灭。希望沙田包点从业者齐心协力、用心呵护老祖宗给我们留下来的宝贵“遗产与技艺”。让“沙田包子”源远流长，是我们的责任！（记者：廖磊）
