长沙晚报 掌上长沙 4月16日讯（记者 张禹）“请给我来一个招牌沙田灌汤包，再上一碗沙田擦菜子汤。”好不容易排队等到一个空位子，刘华赶紧坐了下来，忙不迭地向服务员下单。4月16日，沙田包子全球首家体验馆在宁乡市开业，给市民带来了“南派包点”的美味，众多市民争相进店品尝，截至上午11时，该店就卖了1万多元的包子。
“从行业地位来看，沙田包子与安徽怀宁包子、湖北监利包子在业内被称为中国当代‘三大包子’，目前已知全国范围内从事包点经营的从业者，80%都是这三个地方的人。”长沙市发酵面食行业协会会长吴达求告诉记者，包点是一种古老的面食，起源于1800多年前的三国时期，而沙田包子也同样有悠久的历史，借着沙田人的勤劳之手，一千多年的包点手工技艺得以传承，皮薄味美的沙田包子一直以来享誉三湘。吴达求就出身于包点世家，初中毕业后就跟着父亲学习手艺，2012年联合同样从事包点行业多年的姜南等人，创立了包点连锁加盟品牌康源集团，先后组建成立了6家分公司。
“未来沙田包子将立足三湘大地，布局长株潭，以现代工艺带动传统技艺，让沙田包子名扬湖南乃至全国，成为中华传统美食的积极推动者。”吴达求表示，今年他们将以沙田的红色文化为主线，打造“沙田包子”的金字招牌，实现以宁乡市为中心，覆盖长沙地区的千店计划。同时，将以“沙田包子”品牌实业为基础，带动更多乡亲参与到种植、养殖产业中来，争取成为包点行业第一支“互联网+包点”的主板优质股。
服务员端出了精致美味的沙田包点。 记者：张禹 通讯员：廖磊
