5月24日，第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区正式开赛。来自湖北、湖南、江西等地的二十多位选手齐聚现场比拼面点制作技艺，最终来自湖南“沙田包子”面点师谭喜良以“银鱼戏水”、“荷香虾韵”、“奶香金铃果”、“原味核桃”、“孔雀开屏”、“刺猬闹山”、“深海墨鱼”、“原汁南瓜”等12款精美包点获得武汉赛区冠军。
中华发酵面食大赛经过六届的发展，已成为食品行业国际型赛事，参与大赛的海内外选手逾千人，参赛的海内外团体单位近百家，是中华发酵面食领域唯一的全球性的、最具影响力的赛事活动。大赛首场预选赛于2018年11月份在台北举行，2019年2-4月份，又先后在新加坡、马尼拉（菲律宾）、胡志明（越南）、鹿特丹（荷兰）和温哥华（加拿大）等城市进行预选赛。大赛在中国大陆则设立了上海、广州、武汉、成都、北京、沈阳六个赛区。获得赛区前三名的选手将于8月份，与来自新加坡、马来西亚、俄罗斯和加拿大等地区和国家的选手一起角逐第六届“中华面点王”的荣誉。
据了解， 包子、馒头作为发酵面食的重要组成部分，是比赛的必选科目。同时，选手们还要进行四款自选品种的制作，包括两款带馅心产品及两款不带馅心产品。大赛参赛选手涵盖各早餐工程企业、包子连锁企业、速冻食品企业、馒头加工厂（坊）、酒店的面点技术人员；各食品、烹饪学院（校）以及研究机构的面点教师与学生；面点师之乡或各地面点协会（或相关协会）的面点从业人员；受过职业技能培训或具有一定技能的面点爱好者。
湖北省面点协会秘书长、武汉商业服务学院教授、大赛评委之一方元法先生表示：“选手不仅要能制作精美的面点，还要熟练掌握发酵面食的理论，同时还必须注重食品的卫生和安全。”
中国粮油学会发酵面食分会常务理事、河南工业大学教授朱克庆表示：“发酵面食营养、美味，是值得在全球推广的健康食品。将中华发酵面食推向全球，发扬光大，靠的是技术升级和产品创新，中华传统美食的传承离不开所有从业者的“工匠精神”，而这也正是我们举办该赛事的初衷所在。希望通过大赛的举办，能够为广大发酵面食行业的人才提供展示个人才能的机会、为广大面点加工企业提供展示品牌形象的平台，对行业人才培养、技术进步产生积极影响。”
最终，来自湖南“沙田包子”面点师谭喜良勇夺冠军，长沙新东方烹饪学院姚敏、长沙市喜圆包点张明荣获亚军，江西萍乡味洲绿色食品有限公司田培芬、武汉市第二商业学校戚瑞、长沙新东方烹饪学院王一博获得了季军。
