昌期开景运，泰象启阳春！12月26日，恰逢毛主席诞辰124周年的特殊日子。上午11：18分，非物质文化遗产“沙田包子”项目施工启动仪式，在宁乡市楚沩西路即将落成的“沙田包子”0001号堂食店简单而隆重的举行。   宁乡市沙田乡政府颜志强书记、沙田乡曾亮明乡长、湖南康源集团董事长姜南、长沙市发酵面食行业协会会长/“沙田包子”百年技艺传承人吴达求、中国湘点大师龙海威等领导，出席项目启动仪式。   千年技艺，百年传承！"沙田包子"得到了各界人士的关心与关注，在坚持不懈、不断努力下，非物质文化遗产终于落地，具有浓厚红色文化的“沙田包子”，将发扬光大！   启动仪式上，颜志强书记仔细询问了相关情况，他表示：沙田包子是“幸运”的，出现了有实力有思路的领头羊，他们在自己富裕后，不忘把家乡特产升级化、品牌化。颜书记也许下承诺：作为政府相关部门，我们将全力以赴，...

   和面、压面、成形、醒发、蒸制，一个个饱满的包点离开冷却室，传送到包装间打包配送。我们换上工作服，白大褂儿、鞋帽、口罩等一样不少，洗手消毒后，终于得以进入生产车间，实地观摩历经百年的正宗沙田包子生产过程。一台台锃亮的机器有节奏地传输、制作，地面、墙面一尘不染，空气里弥漫着面粉发酵过的香味。湘点泰斗张力行（左二）与康源集团董事长姜南（左一）、副董事长吴达求（右二）、湘点大师龙海威（右一）合影用料讲究，自动化制作，每天生产十几万订单   如此洁净的环境下，圆滚的包点更是皮薄味香。约莫巴掌大的老面馒头，轻轻按下去，自己又蓬蓬地上来，里头充满小气孔。高筋小麦粉的细腻，300麦芯小麦粉的粗糙，肉类制品由唐人神专供，诸如此类的细节，给品牌的口碑默默奠定坚实的基础。   最馋人的是馅料车间。十三香、盐、生抽、料酒等一应俱全，新鲜包菜、洋葱、红椒等正排队等着被打成碎或沫。当老字号还停留在手工切切剁剁的时候，沙田...

          ...